Solomillo Asado con Salsa de Mostaza y especias Texan Steakhouse

Receta de solomillo asado especiado con Texan Steakhouse y acompañado con salsa de mostaza.

Con las especias de Cape Herb & Spice conseguirás para tus platos un increíble sabor.En esta ocasión lo servimos acompañado de espárragos verdes, cebolla roja, un poco de queso parmesano, perejil y una deliciosa salsa de mostaza.

Necesitaremos los siguientes ingredientes para 4 personas:

PARA EL LOMO:2 kg de solomillo entero,  STEAKHOUSE TEXAN RUB4 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo grande, finamente picado , 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 cucharada de MIELPARA LA SALSA DE MOSTAZA: 6 cucharadas de MOSTAZA de DIJON colmada, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, generosa pizca de sal, 1,5 cucharaditas de MIELPARA SERVIR:Espárragos verdes o brócoli, Cebollas rojas en rodajas finas, Perejil picado, Parmesano rallado, Aceite de oliva virgen extra.

Para la preparación seguiremos los siguientes pasos:

1. Espolvorea generosamente el solomillo entero con el condimento TEXAN STEAKHOUSE, cúbrelo y déjalo en la nevera por lo menos una hora. En una sartén, sella la carne, previamente pintada ligeramente con aceite de oliva, hasta que esté dorada y se comience a caramelizar. Después coloca la carne en una bandeja para asar, con el horno precalentado a 200ºC. Ase hasta que esté cocinada a su gusto. (Para conocer la temperatura de la carne mientras se está cocinando puede utilizar un termómetro para carne. Rare:50ºC, medium rare 55ºC, y medium:60ºC).
2. Mezcla la salsa de tomate, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón y la miel, y viértelo sobre el solomillo durante los últimos diez minutos de asado. Retira, cubre y deja que el solomillo descanse al menos 20 minutos antes de cortarlo.
3. Mezcla los ingredientes de la salsa de mostaza todos juntos. Coloca el solomillo y acompáñalo con espárragos o brócoli previamente salteados, esparce las cebollas rojas y el perejil, ralla un poco de parmesano y añade un poco de aceite de oliva virgen extra. Puedes añadir ahora unas cucharadas de salsa de mostaza o añadir luego al gusto.

Podéis encontrar los productos incluidos en esta receta en: STEAKHOUSE TEXAN RUBMOSTAZA DIJONMIEL y otras recetas interesantes en Sello Gourmet.

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