Albóndigas al vapor y salsa de yogurt, con Aceto Balsámico de Manzana BIO
Albóndigas al vapor y salsa de yogurt, con Aceto Balsámico de Manzana BIO.
Mengazzoli es una casa italiana en la se elaboran Acetos Balsámicos con denominación de origen Módena, acetos de granada y manzana, ecológicos, y también cremas de balsámico, clásicas, de higos, de manzana.
En esta ocasión, Mengazzoli presenta una receta que incorpora el sabor delicado del Aceto Balsámico de Manzana.
Necesitaremos los siguientes ingredientes para 4 personas:
- 600 g de carne picada
- 1 Puerro
- Pimentón dulce
- Semillas de comino
- Perejil picado
- 1 Pepino pequeño
- 1 Yogurt griego
- 1 Diente de ajo
- Aceto Balsámico de Manzana de Mengazzoli
- Hojas de menta
- 1 Huevo
- 1 Cucharada de pan rallado
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta
Para la preparación seguiremos los siguientes pasos:
Comenzamos preparando los ingredientes para elaborar la salsa de yogurt.
1. Pelamos el pepino, lo picamos, una vez hecho esto, lo colocamos en un colador para que pierda el agua.
2. En un recipiente ponemos el yogurt, pelamos el ajo y lo aplastamos, lo agregamos al yogurt, junto con una cucharadita de Aceto balsámico de manzana de Mengazzoli, unas hojas de menta picada y unas cucharadas de aceite.
Seguimos con la preparación de las albóndigas.
3. Agregamos a la carne picada las hierbas y especias, sazonamos con sal y pimienta, y agregamos el huevo. Damos forma a las albóndigas.
4. En una sartén, calentamos el aceite y escaldamos las albóndigas externamente.
5. Blanqueamos las hojas más grandes del puerro, para usarlas después para envolver las albóndigas.
6. Completamos el cocinado de las albóndigas al vapor por otros diez minutos.
Os invitamos a que probéis esta receta y también otras propuestas interesantes que podéis encontrar en Sello Gourmet.
Podéis encontrar este producto en el siguiente enlace:ACETO DE MANZANA BIO
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