Receta de costilla a la barbacoa acompañada de salsa picante Chilli Chipotle al Bourbon.

Celebra la llegada del buen tiempo y la primavera, con un toque dulce y picante, prepara estas sabrosas costillas a la barbacoa y disfruta de la combinación con la salsa picante al Bourbon, condimentada con las especias de Cape Herb & Spice.

Necesitaremos los siguientes ingredientes para 4 personas:

1 cucharada colmada de CHILLI CHIPOTLE , 2 cucharadas de Bourbon, 1 cucharada de aceite de oliva, 3 cucharadas de salsa de tomate (tomate corbarino), 2 cucharadas de miel  (miel alemany), 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de limón, gran puñado de cilantro, finamente picado, 1 kg de costillas de cerdo, aceite de oliva extra.

Para la preparación seguiremos los siguientes pasos:

Empezamos preparando la salsa, para ello añadimos en una cazuela pequeña el aceite de oliva, el ajo picado, el tomate, la miel, el CHILLI CHIPOTLE, un poco de sal, limón y el bourbon, cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. Retiramos la salsa del fuego y agregamos el cilantro picado. Lo dejamos aparte.

Para preparar las costillas, las frotamos con un poco de aceite, y las colocamos en la barbacoa, las cocinamos hasta que estén listas. Luego le añadimos la salsa picante al bourbon y tapamos durante unos 5 ó 10 minutos, eso hará que la salsa impregne las costillas y les dé ese sabor picante y dulce, perfectas para el almuerzo o la cena.

Podéis encontrar los productos incluidos en esta receta en los siguientes enlaces:

CHILLI CHIPOTLE, MIEL , TOMATE CORBARINO

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