La trufa es un hongo silvestre subterráneo que crece esporádicamente en bosques o plantaciones. Necesita la influencia de las raíces de un árbol (encinas o robles principalmente).
Las trufas proceden de las mejores zonas truferas donde la recogida es diaria. Después de cepilladas, seleccionadas y calibradas manualmente son envasadas en tarros de cristal y posteriormente esterilizadas en autoclave.
Ingredientes:
Trufa negra (Tuber melanosporum/brumale), jugo de trufa y sal.
Información nutricional (por cada 100g):
Valor energético: 142kJ/34kcal, Grasas: 0.60g (de las cuales saturadas) 0.16g, Carbohidratos: 3.95g, Proteínas:3.18g, Sodio: 0.006g

Condiciones de uso: Una vez abierto, conservar en el frigorífico.